Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος, όλα τα σπίτια θα γεμίσουν με Χριστουγεννιάτικες μυρωδιές που ξετρελαίνουν τους πάντες. Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά γλυκίσματα των εορτών των Χριστουγέννων είναι οι κουραμπιέδες.
Υλικά
600 γραμμάρια
βούτυρο
250 γραμμάρια
ζάχαρη άχνη
2
κρόκοι αυγών
2 φακελάκια
βανίλια
2 κουταλάκια
μπέικιν - πάουντερ
3 κουταλιές
κονιάκ
250 γραμμάτια
αμύγδαλα καβουρντισμένα και χοντροαλεσμένα
1 κιλό
αλεύρι μαλακό
Ζάχαρη άχνη για το
πασπάλισμα
λίγο
ανθόνερο
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει και συνεχίζουμε με τους κρόκους, τη βανίλια, το μπέικιν - πάουντερ διαλυμένο στο κονιάκ, τα αμύγδαλα και
προσθέτουμε σιγά - σιγά το αλεύρι.
Ζυμώνουμε αρκετή ώρα, ώστε η
ζύμη για τους κουραμπιέδες να γίνει
μαλακή και να πλάθεται εύκολα.
Πλάθουμε τους κουραμπιέδες και τους βάζουμε σε
βουτυρωμένο ταψί. Τους
ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Μόλις τους βγάλουμε τους
πασπαλίζουμε με το ανθόνερο και την άχνη ζάχαρη.
Όταν κρυώσουν, τοποθετούμε τους κουραμπιέδες σε μία
πιατέλα και τους πασπαλίζουμε ακόμα μία φορά με ζάχαρη άχνη.